Zutaten für 6 Personen
Zutaten
250 g Mascarpone
500 g Joghurt
250 g Quark
2 Vanilleschoten
1 kg gemischten frischen Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren etc.)
200 g Zucker
200 g Knuspermüsli
Melisse oder Minze zur Deko
Zubereitung
Mascarpone, Quark und Joghurt in eine Schüssel geben, glatt rühren, die Vanille dazu geben und kalt stellen.
Den Beerenmix mit dem Zucker zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Alles ca. 20 Minuten zusammen, offen köcheln lassen, bis es die Konsistenz von roter Grütze hat.
Mit dem Pürierstab leicht anpürieren, aber so dass noch Stücke übrig bleiben. Die Mischung vom Herd nehmen und kalt stellen.
Nun geht es ans Schichten. Die Beerenmasse gleichmäßig in Gläser oder Schälchen verteilen. Darauf eine Schicht von der Mascarpone, Quark Mischung, dann noch einmal Beerenmasse, dann das Knuspermüsli, noch einmal die Mascarpone Creme und als Topping frische Beeren zum Schluss mit einem Minze- oder Melisseblatt als Deko
Guten Appetit!