Die Dokumentation "Die Brötchen-Bürokratie" folgt dem Sonntagsbrötchen auf seinem Weg durch den Wust der Regularien. Autorinnen sind Gesine Enwaldt und Melanie Stucke, die Redaktion im WDR lag bei Gudrun Wolter.
In der Begründung der Jury heißt es: "Auf anschauliche Weise erzählt der Beitrag von den Mühen der Bürokratie, heruntergebrochen auf Einzelpersonen. Nicht aus der Vogelperspektive, sondern ganz praktisch über die Menschen, die die Anforderungen in ihrem Berufsalltag erfüllen müssen. So wird aus abstrakten Regeln konkrete Mühe. Der Clou des Filmes: Der Humor kommt dabei nicht zu kurz."
Der mit insgesamt 52.000 Euro dotierte IHK-Preis für Wirtschaftsjournalismus "Ernst Schneider" wurde in sechs Kategorien in Stade verliehen.
