Dörte Sehrer wurde in Annaberg-Buchholz im Erzgebirge geboren. Sie studierte Klarinette an der Hochschule für Musik Hanns Eisler in Berlin und an der Hochschule für Musik Franz Liszt in Weimar. Ihr Konzertexamen absolvierte sie an der Hochschule für Musik und Tanz Köln.
Vor ihrem Engagement beim WDR Sinfonieorchester spielte sie viele Jahre im Hessischen Staatsorchester Wiesbaden. Heute noch ist sie Mitglied im Bayreuther Festspielorchester.
Ihr Lieblingskomponist ist Richard Strauss. In ihrem ersten Konzert mit dem WDR Sinfonieorchester standen Maurice Ravels Klavierkonzert G-Dur und die "Manfred-Sinfonie" von Peter Tschaikowsky auf dem Programm. Wenn sie nicht Klarinette spielen würde, hätte sie sich noch intensiver mit dem Klavier beschäftigt.
Dörte Sehrer ist seit 2023 Mitglied im WDR Sinfonieorchester.