Servicezeit. 03.06.2026. 03:46 Min.. Verfügbar bis 03.06.2028. WDR.
Rauch, Holz und jede Menge Geschmack: Smoken liegt bei Grillfans voll im Trend. Mit der richtigen Technik und den passenden Holzsorten bekommen Fleisch, Fisch und Geflügel ein ganz besonderes Aroma. Spitzenkoch Stephan Schnieder zeigt, wie das Räuchern auch zu Hause gelingt – und warum dabei vor allem eines gefragt ist: Geduld.
